とんとん飯

熱湯を沸かして火を止め、豚ひき肉を入れます。菜箸で混ぜて色が変わったら、ざるに取ります。

温かいご飯に、パセリのみじん切り、豚ひき肉、すだちの皮のすりおろしを混ぜ込みます。

豚ロース肉を食べやすい大きさに切り、生姜のすりおろしをもみ込みます。

玉ねぎはくし形に切ります。

フライパンを熱し、豚ロース肉と玉ねぎを炒めます。

いったん取り出し、調味料を入れてひと煮立ちさせます。少しとろみが付いたら肉と玉ねぎを戻してからめます。

ご飯の上にのせ、すだちの果肉を添えます。