肩ロース肉の炙りしゃぶしゃぶ

豚肩ローススライスを80〜90℃のお湯でさっと湯通しします。

肉をキッチンペーパーで水気を切り、塩こしょうをふってバーナーで炙ります。

アンディーブ、フルーツトマト、MIXハーブ、レタス、サニーレタスを食べやすくカットします。

肉と野菜を彩りよく皿に盛り付け、たたいた梅干しを添えます。

フレンチドレッシングに白味噌、梅干し、レモン汁、はちみつを混ぜ、塩こしょうで味を調えます。

食べる直前にドレッシングをかけて仕上げます。